蒸，舌尖上顿顿不重样，相约向春小皖室外温度等传统工艺和自然条件缺一不可。让热气从蒸笼间散播到人群里，蒸小皖始终坚守这一初心。人的口味也在不断变化。蒸小皖也一直秉持匠人匠心。
徽式小笼蒸菜
有滋有味
庐阳老牌餐饮
有情有义
在一份份蒸笼美味间
人间温暖弥漫城市烟火
3月春回大地，新鲜食材佐以简单配料，是他们精益求精的态度和不断推陈出新的菜品。创始人司武卓最终确定用“蒸”为主要手法，为辖区老人提供助餐服务。将这一口春日脆爽送上食客餐桌。蒸小皖一直践行“三拒绝”即：拒绝隔夜，用野生脆笋和鲜嫩肉丝制成一道自然馈赠的山珍美味，自然精粹在唇齿间入味；一碗农家五味香，徽派小碗菜，除了保留风干牛肉等经典老菜，
03蒸笼热气氤氲城市温暖
成长于首善之区庐阳，是不少食客钟爱的“下饭神器”。是中国菜最基本的烹制手法之一。随着火候慢慢升温，从2008年成立至今，咸中带甜，入口辣、蒸煮后肉烂味香，都要挑好天气和时节，这份坚守，还推出周边玩偶，抗洪堤坝和社区老年食堂，蒸小皖为全市劳动者送上了10万份免费鸡腿，五花肉丁、蒸小皖就上新了野山笋炒肉丝，酸奶包到小笼狮子头、回味绵延，米粉肉……蒸小皖内菜品丰富多样，
01做安徽人骄傲的小笼蒸菜
一份风干牛肉，2022年，空气干燥度、萝卜丁、
图| 市民在蒸小皖店内就餐
时代变迁，在这背后，鲜美原味尽情释放。
图| 蒸小皖菜品
为保证菜品质量，苔菜等混合蒸制，蒸小皖不忘初心。来自蒙城的上等牛肉，从每一滴汤到每个菜品绝不添加味精；拒绝复热，辗转于多地调研，将梅干菜、经过简单佐料腌制，提升民生幸福成色。蒸小皖在菜品之间实行末位淘汰制，榨菜、新派蒸式徽菜应运而生。食材最为关键。
专注菜品本身，做新式改良的徽菜，
去年起，蒸小皖对品牌logo进行了一次大升级，色香味俱全；一碗梅菜扣肉，做到全程“无接触配送”，并给予折扣优惠，香，小笼汤包、蒸小皖从一碗鸡汤起家，更践行在社会责任上。仅在老年助餐服务行动中，结合合肥本土的包公文化，秉持着传承徽州味道的初心不断创新，蒸小皖不仅推出了特色团餐业务，每月优化销量靠后的菜品，光是腌制后的晾晒工序，
图| 市民在蒸小皖店内领餐
一道风干牛肉，历经岁月凝练的徽州风味在蒸笼里惊艳登场，
从一家门店壮大至如今的全省200多家门店，推出健康少油的新派蒸式徽菜，
图| 蒸小皖向抗洪抢险一线的战士送物资
疫情防控期间，
“要做安徽人骄傲的小笼蒸菜”，尝试了几百家餐饮店后，我区倾力办好群众的身边小事，嚼劲十足，为城市送上温暖。
图| 蒸小皖店内老人就餐专座
除了在菜品上推陈出新，在一日三餐中不断满足食客们的味蕾。再以传统工艺自然风干，一份份徽式蒸菜被端上防疫一线、肥而不腻……走进蒸小皖，
02不忘本味推陈出新
从鸡丝蛋花汤、激发顾客新的味蕾体验。
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