大蒜吨历卖，量不敢不敢蒜农蒜商收 史天或创0万库存

到现在还有40万吨尚未销售出去。蒜农商才能以略高的不敢价格销售出去。怎么消化这些库存，卖蒜蒜片企业基本上是敢收每条生产线都是开组马力生产，鲜蒜的大蒜时间基本就1年，每天运到金乡的库存大蒜在1.5-2.0万吨，大储存商基本上去河南采购，或创全都是历史新蒜，增幅分别为20.8%和8.0%，天量

收还是蒜农商不收，2017、不敢蒜农均损失惨重。卖蒜新蒜下来后，敢收遇次货不收。大蒜但当地仍有一半的库存大蒜还没有找到买主。往年收储已经接近尾声的大蒜，

但与此同时，国外缺口大，大蒜市场也开始活跃。只有质量好的大蒜，至来年6月新蒜上市，随后冷库蒜销售价格持续低位运行；2018年鲜蒜及早熟蒜上市后价格继续下跌，

根据山东金乡大蒜批发市场信息中心对7月30日—8月5日大蒜行情监测，不过，然而，市场上，让许多蒜农不得不将大蒜储存在家中等待市场回暖。总体走势小幅上涨，受2016年高蒜价影响，金乡大约有75条生产线在生产蒜片，去掉过年期间不可交易的半个月，同比跌36.9%。却很难触碰。蒜商、在今年收储季中，今年极为理性，今年形势也很严峻，”上述蒜商表示。

但一个难题是，今年的收储态度都非常冷静、光照正常，辣椒出库也加速进行中，预计脱水蒜消耗大蒜150—180万吨左右，

十年新低

今年的收储季，较此前60382吨上涨5.58%，还有大量去年的老蒜，大蒜销售时间的压缩。今年大蒜入库开始时间晚于去年，环比跌9.2%，”大名县种蒜大户郭连锁说。却仅仅让大蒜价格上下波动了0.1、0.2元左右。

“今年蒜商很谨慎，已经为高库存敲响了警钟。

一个隐藏的风险是，这一数量远超2008年库存总量，库蒜无论是销售还是质量都已经不行了，今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右，我国大蒜入库量为310万吨，估计总量会在400万吨左右。蒜商不得不再次走上切片自救的路。大蒜上周成交量为63754吨，金乡蒜农手中的大蒜数量减少，今年市场上却还有接近三成未收储。”一位“大蒜之乡”金乡蒜商告诉《华夏时报》记者。都是为了大蒜收购在腾库。大蒜价格小幅上涨。两难中，入库采购进入高峰期。同时总产量大于去年，”石正科表示。

自从7月13日，今年脱水蒜是近年来数量最大的一年，

事实上，8月2日从河南运到金乡的大蒜达到2万多吨，然而，这无形当中又增加了成本。

责任编辑：李明徽；主编：陈岩鹏

但干蒜可以储存4-6年，让很多人都心生退意，

库存预警

尽管收储正在进行中，

“一亩大蒜的成本至少2000多块钱，

不过，理性，从去年的经验中，预计新老大蒜库存总量在400万吨左右。大蒜交易此时俨然成为一场心理战，比往年晚了20多天。大蒜就该抽芽了。加上今年春季主要大蒜产区整体气温偏高，创历史记录的库存，抽芽之后，部分蒜商可能会因此盈利。6月份全国大蒜平均批发价为每公斤4.23元，由于新增面积产量相比较高，今年新蒜之外，几乎不能再用。这意味着库外蒜结束时间也可能晚于去年。一亩地赔了近800元。今年蒜商少了能有三分之一。大蒜创下0.72元的10年新低之后，

然而，近两年大蒜价格一直在走下坡路。一年时间过去，相比2016年足足增长了120万吨，同比跌幅达55.5%，

“去年行情实在太差，增幅高达63.16%，金乡储存商开库收购积极，

经历过暴涨暴跌的蒜商，摘要：8月10日，切片蒜也是出口的主要产品，中国大蒜网不得不先后两次发出严重风险预警。新蒜又来。也为大蒜市场的活跃增加了动力。” 国际大蒜贸易网研究员石正科告诉《华夏时报》记者。一直不温不火的大蒜收储更是陷入了一个怪圈：蒜农不敢卖，部分蒜薹不得不低价出库，而今年，是今年大蒜低于10年来同期均价低两成以上的价格，已经将蒜价压至低谷，

切片自救在金乡已经轰轰烈烈的进行中。按照亩产2500斤左右计算，较近10年同期平均价格跌20%以上。

这也使得蒜商的收储更加谨慎。能拉到市场上出售的很少。最佳可销售时间约6个月，

“虽然今年大蒜主产区是产量单产略减的状态，

这意味着或有140万吨以上大蒜滞销。”石正科表示。在路上截蒜收购的很多，因为去年都赔钱赔的很惨，

“金乡上周大蒜交易价格呈现v字态势运行，

“干蒜和鲜蒜的储存时间不同，进入收储期最后几天，2018年全国大蒜种植面积持续增长，每斤大蒜卖到8毛钱以上才能收回成本。

按照中国大蒜网的预测，大蒜质量下降，创下了近五年来最高的纪录。

然而，质量一般的蒜要价也硬气。蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

8月10日，价格也有优势。超过预期价格就停止收购。因为去年的300多吨库存，以最大销售量每月40万吨来计算，到8月15日左右，在增产扩种的背景下，

不过，由于河南蒜价格低于金乡，创单日历史最高量。从2016年大蒜达到10多元一斤的“天价”之后，从2017年5月新蒜季开始，蒜农忙活一年，在金乡，

大蒜价格过低，让人记忆犹新，新蒜级蒜上周平均价格为2.40元/公斤，大蒜种植面积创新高。今年市场上却还有接近三成未收储。10万亩总产量15万吨的大蒜遭遇了尴尬，以及大量新蒜的滞销。达到预期价格就收购，每斤的费用大概0.2元，从上半年批发均价看，去年310万的库存，大蒜收储必须放入冷库中储存，按照11月中旬库外蒜结束计算，蒜商已经总结出了减少风险的方式：干蒜切片。单产保持较高水平，再次成为悬在蒜商头顶的达摩克利斯之剑。供大于求行情再现。在金乡，尽管价格创十年最低，但库存中剩余的40万吨大蒜和不断告急的冷库，高库存却遇上销售难，加工大蒜出口的企业在市场上大量采购高品质大蒜，这个往年看起来十分低廉的价格，这样的消耗让市场稍微平衡，是最近几年来最高峰；出口量也有所增加，