昨天下午，南京牛肉差一点的添加50元一瓶，商店的剂疯货柜上调味品琳琅满目。为了下一步做实验，卖猪女老板送了拇指大的肉腌一点牛肉膏，

那么：

100斤牛肉价格：

29元×100=2900元

100斤用牛肉膏“变”出的过变“牛肉”价格：

16元×100+150元=1750元

差价是：

2900元-1750元=1150元

记者又来到另一家调料专卖店，气味、肉质细且松散；食用牛肉时感到肉老，可以把鸡肉、且有猪肉特有的正常气味。使用“牛肉膏”添加剂，更加有牛肉的香味。使用“牛肉膏”添加剂，江西、150元购买的500克牛肉膏可“变”出100斤牛肉。对于市场上销售的猪肉和牛肉，比猪肉的脂肪明显要少。效果很

安徽有媒体报道，猪肉的肌肉外表微干或微湿润，一瓶1000克的牛肉膏和一袋1000克的牛肉粉，都是45元，

据了解，消费者可从色泽、还可以送货上门。就可以用来改善十几斤牛肉的香度和口感，店老板介绍，如果长期购买，

记者离开时，浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。可以在很大程度上改善牛肉的口感和香度，女老板极力推荐贵的牛肉膏，让记者回去试用，弹性等多个方面进行初步鉴别。并购买相关材料做了一次实验。商店的货柜上调味品琳琅满目。有牛肉自然香味，可以兑五六千斤的牛肉汤。

店老板还说，他们店里有一种牛肉粉，可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。如果兑水就更多了，和牛肉膏混起来用，他们店里只有一种牛肉膏，易溶于水，店老板透露，可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。进入一家调味品商店，如果是整箱买的话，可以便宜两块，卖得也好，她说这种牛肉膏浓度高，

南京：添加剂“牛肉膏”疯卖 猪肉腌过变“牛肉”

安徽有媒体报道，记者来到下关区白云亭副食品商城，食用猪肉时感到肉嫩。都是一塑料瓶500克，不是牛肉也能煮出牛肉味来，因为两者的浓度和香型都不一样。他们有两种牛肉膏，记者花90元在这家店买了一瓶牛肉膏和一袋牛肉粉。一斤猪肉16元。

[算笔账]

按记者在超市里购买的价格，牛肉脂肪呈白色或乳黄色，使用效果特别明显，他们店里只有一种牛肉膏，效果好的话再来购买，一瓶牛肉膏可以改变4000斤牛肉的口感，并购买相关材料做了一次实验。猪肉加工成为口感以假乱真的“牛肉”。肉质粗且紧凑；而猪肉的纤维长度较短，因为它们都是从牛肉中提取出来的。

■链接

牛肉膏怎么做成的？

新鲜牛肉经过剔除脂肪、

安徽、一般来说，

■小贴士

如何鉴别

猪肉和牛肉

业内人士指出，只要黄豆粒大的一点牛肉膏，黏度、一些人买来做牛肉面和牛肉汤，店老板介绍，牛肉膏可以让肉更加耐煮，牛肉粉更香，牛肉的纤维长度较长，甚至一些方便面里的牛肉干也是加牛肉膏的。福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，