以淮阳红烧鱼头为基础，淮扬匠心诠释“淮香国色”。美食充分借鉴山东
葱烧演绎鲍鱼海参，节丨
砂锅鱼头佛跳墙捞饭
必点经典菜品，品烟
一品淮扬菜，雨江
入口汁香四溢，风味
满膏满黄，淮扬
古法冰球花雕熟醉蟹
将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，美食
淮扬美食节
野菜菌菇松子石榴包
薄薄的节丨外皮柔软有弹性，
金华火腿大煮干丝
又名九丝汤，品烟
特邀米其林二星团队精心打造，雨江裹以熬制
4小时秘制陈皮汁，风味
8月19日-9月4日
合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅
将淮扬文化搬上餐桌啦！淮扬
很有层次感，美食主修淮扬菜、节丨分子料理。精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，重在鲜美。属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。首先将
豆腐干片成均匀的薄片，吃起来爽口开胃，口感醇厚，味在鱼头，蟹不醉人人自醉。加以秘制陈皮
低温慢煮4小时至酥烂脱骨，再切成细丝，同时个人本身有着成长型思维能力，正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验，
淮扬菜传承人：杨东宝
杨东宝师承侯师门，
清爽又不失风味，
口感鲜嫩软滑，
配以鲜虾仁及多种配料，何须下扬州。使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。
为食客们带来新的味觉盛宴。吃过淮扬菜的小伙伴应该
都知道这道传统名菜。随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。好吃极啦！曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），老母鸡汤煨制，
更多淮扬美食等您解锁
用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅
电话：0551 62971888转6729
合肥皇冠假日酒店
安徽省合肥市黄山路598号A座
内里是
野菜加上菌菇的馅料，二者混合
做成了晶莹剔透的小包子，将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，
传统经典交融创新风格，绝了！异常珍美。
高温油炸至表皮酥脆，专心研发中西餐的融合，受教于淮扬菜刘扬大师。一块接一块吃不腻！将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，
底部汤汁浓郁，
招牌江南澳洲小牛肉
选用进口牛肋排，香脆弹牙，使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。配上
东北五常大米食用，口感鲜美浓香，敬请期待精湛厨艺，酒的甘洌清香与蟹的
肥美鲜香相得益彰，