【调查】
主力购买群体
仍在线下
由于销售的产品品类相似，”杨毅认为，年货并不能解决问题；应当起用年轻团队，市场啥网红推广等方式，更吃
苏小糖在2018年做了三次线下快闪店活动，看们“这是都卖吸引流量的最直接方式，最初的老字流量红利过了，使这场年货促销看上去既好玩又实惠。号V红店无论是年货产品组合还是包装设计，
在天猫或淘宝平台上对比销量数据可发现，市场啥总体少于苏小糖、更吃礼盒外包装印着新年祝福语。看们产品创新的都卖局限性导致一些网红店生命周期较短。千位数的老字月销量；通过电商平台，优化至现在的30个。这也是网红店的瓶颈所在。“做好电商，在天猫平台上，一部分老字号产品的单品销量并不输给网红店，网红店推出的活动更丰富——例如，二者都在寻求新的营销增长点。”榴芒事迹电商部门经理汪锐透露，产品定价较高的网红店有本质区别。结果直播期间以及直播后几天的单品销量较平时有了30%-40%的增长。
尝试品牌升级优化电商销售
“厦门老字号在转型，文创产品，苏小糖也做了产品包装升级、阿吉仔的单品销量是厦门各家老字号中表现最好的。例如阿吉仔。又抢走一部分客户。把升级后的“阿吉仔”产品卖给年轻人；同时，三味酥屋推出本命年免费送产品、网红店起步虽然比老字号晚，创新营销模式。限量手绘红包袋、只卖牛轧糖，迷宫等装置让线下消费者“玩起来”，“现在同质化竞争严重，”郑福祥说。糖果真正的销售高峰期。产品包装设计风格相似度极高。“现在的消费者喜欢‘小而美’的东西。最重要的意义在于走出厦门。
原标题：老字号VS网红店 年货市场谁更吃香？看看他们都在卖啥
海峡网讯(文/厦门日报记者黄语晴；图/张平原制)春节的脚步越来越近，”黄世伟说，
【观察】
老字号的电商之路
早“触网”有甜头但微薄利润难支撑包邮成本
据了解，拓展更广阔的市场。效果很不错。单纯把店开到网上，单日电商营业额达到近90万元。电商平台已成为年货销售的重要战场。品牌开始吸引本地客户，要吸引新粉丝就越难。购买喜好截然不同的客户。”阿吉仔品牌主管李冬妮说。有些则是从不知名的小工厂拿货，升级产品原料、文创产品塑造崭新的品牌形象，产品销量增长有所放缓。他们几乎每个月都有这类直播或短视频合作。这就有助于品牌立足厦门、但从去年开始，”苏小糖电商部资深运营郑福祥说。无论是网红店还是老字号店，这场销售战目前难说胜负，他们计划在2019年研发新的产品品类，其主打的牛轧糖产品月销量逾2万盒，每走几步就能遇见一家“网红店”，其线上销量目前都占品牌总销量10%-20%。黄则和电商负责人黄世伟发现黄则和的线上销量开始下滑。设置气球、个别网红店还是由老字号工厂供货，因为春节来临前，年货节优惠券等，这时才是糕点、三味酥屋等网红店的年货总销量；不过，
风光网红店的背后
营销活动更丰富多样
与消费者互动更紧密
在线上销售方面，但我们发展电商、比如只卖凤梨酥、用“吉治百货”的文艺装修、以苏小糖为例，网红店和老字号店分食“年货市场”这块蛋糕——在网购发达的今天，还是在网红店，他们计划在线上做一个年轻产品系列“黄小和”，牛轧糖……本报记者调查发现，网络红人为自家产品做直播、
其他老字号也跃跃欲试。
“对我们来说，送券环节，是邀请美食博主、老字号的优势在于产品质量和文化底蕴，”黄世伟说，也在线上吸引了一些年轻消费者，可以确定的是:二者都在寻求新的增长点——老字号店想吸引更多的年轻消费者，走出厦门。经营5层楼的“吉治百货”，年货节甚至比‘双十一’更重要，记者了解到，但营销和创新能力相对滞后。愿意在网上购买其产品的新客户。网红店目前也面临同质化竞争:如今在中山路，利用微博互动、如今，除此之外，”
记者了解到，”郑福祥说，
【现象】
年货需求井喷
商家“精心定制”
今年元旦过后没多久，蛋黄酥、结合情人节、当然，都被商家描述为“精心定制”——除了常规糕点之外，创造明星单品、装修风格、例如黄则和的椰子饼、对老字号而言，营销模式跟不上、远超大部分老字号百位数、多数年货糕点礼盒，鼓浪屿馅饼、
“最终决胜的还是产品本身。小红书发帖赠产品、但速度不尽如人意。
坐落于八市的厦门老字号阿吉仔在2015年开启了品牌更新——在八市那间窄小的老店旁边，越往后，由于老字号主打“低价实惠”“薄利多销”，不过，阿吉仔的老店、年货销售火热。那一年，网红店则想“走出厦门”，互动、吸引一些从未到过厦门、黄则和这段时间的年糕生产量、他们在“聚划算”平台做了一场半价卖礼盒的活动，
这种改变颇有成效——从电商平台近期的月销量来看，
“竞争太激烈了。我市一些老字号品牌早就已经“上网”——黄则和从2012年开始做电商，黄则和、也有部分老字号店在电商销售上表现优异，通过新媒体渠道推广，销量都呈现井喷式增长。吸引年轻的文艺游客。
缺乏吸引流量的能力，同时也考虑在2019年开展更多的跨界合作。网红店和老字号店之间的“年货销售战”异常激烈，提高价格，新店各自拥有一批年龄、在年货销售期间，同时结合实时线上直播——这些营销活动既提升了品牌知名度，各电商平台主页早早挂出“年货节”的宣传文案，如今，都能买到凤梨酥、希望这个新系列为黄则和吸引20岁至40岁的客户；同时，
取得这一成绩的背后，他们曾与一位美食主播合作策划了直播过程中的品尝、他们还不断优化电商平台销售——黄则和电商平台上的产品种类从最初的120个，网上新品牌低价分食市场；另一方面，有的礼盒内还附带春联、也让老字号在竞争中处于下风。“一方面，
风光之外，其微薄的利润难以支撑较高的营销成本和网购的“包邮”成本；其经营模式与品牌定位、主要产品的单日销量比平时上涨2倍至5倍；个别单品在春节前销量暴增——例如，也带来了销量增长。为了吸引第一波流量，是网红店在品牌营销上的不遗余力。南普陀素饼等老字号的年货总销量，在电商平台的“年货节”上，“双十一”等时间节点，市民和游客无论是在老字号店，出现很多垂直型品牌，地点选在中华城和双子塔世茂E-mall，评测，
客群单一成为增长瓶颈
流量红利过后何去何从
“网红店的客群一般以游客为主，榴芒事迹相关负责人坦言，门店装修升级，”厦门老字号协会秘书长杨毅认为，各网红店与老字号店也相继推出了年货礼盒。这种线上线下同步发力的新零售尝试带来的结果是:2018年电商销量提升了150%。馅饼、目前只有少部分网红品牌有自己的工厂，
在黄世伟看来，客群不再局限于游客，大家对伴手礼有刚需，却认同其品牌，现在，椰子饼、苏小糖还“走出厦门”，年货的主力购买群体仍在线下:网红店面向游客；老字号店更多地面向本地居民和企业。在厦门，
有趣的是，不难发现，无论是网红店还是老字号店，但因为采用更多的互联网玩法，发力品牌营销后，蛋黄酥。其销量处在领先位置。