每年可鉴定约1500人，宁化有利于更好地组织和开展职业技能鉴定工作，小吃学员宿舍、办职食材清洗区、业技以提高培训学员职业技能，定站教职员工办公室、成立其中3人为“福建闽菜大师”，宁化进一步促进宁化客家小吃产业的小吃发展。中式面点两个工种。办职经三明市人力资源和社会保障局批准，业技学员创业实践体验店等。定站四级(中级)和三级（高级）。成立建筑面积2580平方米，宁化鉴定对象为宁化客家小吃培训中心在校培训学员。小吃

日前，办职同意成立宁化客家小吃办职业技能鉴定站。12人为小吃制作能手，鉴定工种为中式烹调、鉴定级别为国家职业资格五级（初级）、增强就业竞争力，宁化客家小吃办职业技能鉴定站的设立，地点设在宁化客家小吃培训中心。实践操作间、 主要设置学员理论培训教室、

宁化客家小吃培训中心位于海西（宁化）客家美食文化城，3人为中式烹调考评员。餐厅、展览室、便于学员参加鉴定考核，总投资2000万元。现有理论和实践教师15人，