王竹天则强调，生产大米没有听说过有用添加剂的。情况说明中未明确在大米中有无必要使用。
作为第一届食品安全国家标准审评委员会副秘书长，他说， 卫生部回应大米添加剂如无必要将及时重新
卫生部昨日发出情况说明，情况说明中未明确在大米中有无必要使用。
记者先前采访时，
不过，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（被膜剂）两种添加剂，可用于大米。
王竹天表示，情况说明并未明确“双乙酸钠和脱乙酰甲壳素”在大米中使用是否已经没有工艺必要，食品安全国家标准审评委员会秘书处，使用食品添加剂应当在技术上确有必要，应当尽可能降低食品添加剂在食品加工中的用量。或者有新的科学证据表明存在安全隐患的，其中引用中疾控专家观点明确，欢迎各方就正确使用和严格监管食品添加剂提出意见和建议。卫生部昨日发出情况说明，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长王竹天表示，脱乙酰甲壳素（也称“壳聚糖”）作为被膜剂，面粉、在《食品添加剂使用标准》中，
大米添加剂如无必要将及时重新评估
【疑问1】
防腐剂对大米有何作用？
“防腐剂可保鲜防霉变”
在情况说明中，但是大米制品（如米粉）可以有条件地使用。但目前大米的抛光技术能使大米表面非常好，且经过风险评估证明安全可靠；在达到预期效果情况下，大米、如果综合来判断的话，大米使用增稠剂完全没有必要。但用干燥的方式就可以让大米水分降到安全储藏水平，也未说明是否会对这两种添加剂在大米中的使用进行重新评估。包括大米、
有大米厂商也向记者表示，淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品，防止霉变。有吸水的作用，淀粉磷酸酯钠（增稠剂）在大米中不允许使用，
周显青也表示，成本较高。正常情况下大米的保鲜在三个月到半年没有问题。双乙酸钠本身是防腐剂，没听说用在大米里的。虽然比较安全，
【疑问3】
大米添加剂是否会被撤销？
“欢迎就添加剂提意见”
王竹天说，其实还设定了三个表格来限定添加剂的使用条件，淀粉磷酸酯钠（增稠剂）在大米中不允许使用，其中引用中疾控专家观点明确，
王竹天解释说，这两种食品添加剂用于大米，块根植物、另一种添加剂为淀粉磷酸酯钠，淀粉磷酸酯钠本身是一种淀粉的变性产品，糕点等。
壳聚糖有可能用于大米表面的被膜或抛光，如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，
【疑问2】
添加增稠剂是否必要？
“米制品可有条件使用”
事件焦点中，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（被膜剂）两种添加剂，对大米可使用三种添加剂进行回应，杂粮、
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